Meijerituotteet lisäävät aineenvaihduntaa ja auttavat painonpudotusta.

Kalsiumin johtava rooli on legendaarinen. Itse asiassa kalsiumin ohjelmistossa ei näytä olevan loppua: se vahvistaa luita ja hampaita, ja uudet tutkimukset viittaavat siihen, että se voi myös estää paksusuolen syövän ja jopa pitää Montezuman kostoa lahdella.

On myös hyviä todisteita siitä, että runsaasti kalsiumia sisältävät ruokavaliot liittyvät ylipainon tai lihavuuden vähenemiseen.

"Keski-elämässä naiset pyrkivät saamaan vuosineljänneksestä puoli kiloa vuodessa riippumatta siitä, haluavatko he vai eivät, ja kaikki menee vyötärölle", sanoo Robert Heaney, MD, kansainvälisesti tunnustettu luunbiologian ja kalsiumin asiantuntija. ravitsemus Nebraskan Creightonin yliopistossa.

"Olemme havainneet, että naisilla, joilla on suurin maitotuotanto, on keskimääräinen painonnousu nollaja ne, joilla on pienin maidon saanti punta vuodessa, Heaney kertoo.

On yksi saalis: Sinun on myös leikattava kaloreita, jotta laihtuminen tapahtuisi. "Meijeri auttaa sinua vain laihduttamaan, jos olet vähentänyt kaloreita. Jos lisäät sen siihen, mitä syöt kaiken aikaa, se ei tee eroa", Heaney kertoo.

Tiede

PhD, Michael Zemel, Tennesseen yliopiston ravitsemusinstituutin johtaja Knoxvillessä, on oikeastaan ​​tämän tarinan sankari.

Sekä hiirillä että miehillä tehdyissä tutkimuksissa Zemel ja kollegansa ovat ensimmäisiä, jotka osoittivat, että rasvasoluihin varastoidulla kalsiumilla on ratkaiseva rooli rasvan käsittelyssä ja varastoinnissa. Mitä enemmän kalsiumia on rasvasolussa, sitä enemmän rasvaa solu polttaa - ja mitä suurempi painon lasku, Zemel sanoo.

Hiiren todisteet: Yhdessä tutkimuksessa Zemel käytti hiiriä, jotka oli kasvatettu erityisesti lihaviksi. Hän ruokki hiirille runsaasti rasvaa sisältävää ja sokeria sisältävää ruokavaliota kuuden viikon ajan. Kaikilla oli rasvaa 27%.

Sitten hän laittoi hiiret rajoitetun kalorimäärän ruokavalioon ja antoi kalsiumia kahdelle ryhmälle.

Kalsium teki suuren eron. Hiirillä, jotka eivät saaneet kalsiumia, oli rasvaa 8%. Hiirillä, jotka saivat kalsiumlisää, oli 42% pienempi kehon rasva.

Jatkui

Mutta meijerituotteiden kalsium tuotti parhaat painonlaskutulokset. Hiirillä, joilla oli keskipitkän maidon ruokavalio, oli rasvaa 60% pienempi, kun taas korkean maitotuotteen ruokavaliot menettivät 69% kehon rasvaa.

Ihmisen todisteet: Tutkimuksessa, jossa oli 32 vähärasvaisen ruokavalion lihavia ihmisiä, jaettiin ne kolmeen ryhmään: ne, joiden ruokavalio oli korkea meijerituotteissa, ne, jotka söivät pieniä maitotuotteita, mutta ottivat kalsiumlisää, ja ne, joiden ruokavalio oli alhainen kalsium ja vähäpitoinen. 24 viikon jälkeen kaikki menettivät paljon rasvaa, mutta ne, jotka söivät meijeririkkaan ruokavalion, menettivät viisi kiloa enemmän.

Meijereiden ruokapöydät pienenivät myös yli puoli ja puoli - muut menettivät vain noin neljännes tuuman. Osoittautui, jogurttiryhmä menetti enimmäkseen vatsa-rasvaa, Zemelin raportit. Ylimääräinen rasva vatsan alueella on liittynyt suurempaan sydänkohtauksen ja muiden terveysongelmien riskiin.

Heaney on löytänyt "kalsiumvaikutuksen" viidessä omissa tutkimuksissaan ja tutkinut lähes 1000 naista 20 vuoden aikana. "Niillä, joilla oli suurin maitotuotanto, keskimääräinen painonnousu oli nolla. Niillä, joilla oli pienin maitotuotanto, oli keskimääräinen painonnousu punta vuodessa", hän kertoo.

Kuinka se toimii

Kalsium tuottaa pieniä termogeneesin kasvuja, kehon ytimen lämpötila, Zemel kertoo. Tämä voi lisätä aineenvaihduntaa, mikä voi saada kehomme polttaa rasvaa.

Jos painonpudotus on tavoite, syö päivittäin kolme annosta rasvattomia tai vähärasvaisia ​​maitotuotteita, hän neuvoo.

Mutta kardiologit (sydänalan asiantuntijat) eivät ehkä pidä tästä neuvosta: Täysrasvainen maito toimii vielä paremmin painonpudotussuunnitelmassa, Heaney sanoo. "Itse asiassa täysrasvaisella maidolla on kylläisyyden arvo, joten luonnollisesti et syö niin paljon. Korkean hiilihydraatin ruokavalio antaa sinulle tunteen nälkäisenä koko ajan."