Ajatus siitä, että henkilö voi olla riippuvainen ruoasta, on viime aikoina saanut yhä enemmän tukea. Se on peräisin aivojen kuvantamisesta ja muista tutkimuksista, jotka koskevat aivojen keskipisteiden kompulsiivisen ylikuormituksen vaikutuksia.

Eläimillä ja ihmisillä tehdyt kokeet osoittavat, että joillekin ihmisille aivojen samoja palkitsemis- ja nautintokeskuksia, joita laukaisee riippuvuutta aiheuttavat lääkkeet, kuten kokaiini ja heroiini, aktivoivat myös ruoka, erityisesti erittäin maukkaat elintarvikkeet. Erittäin maukkaat elintarvikkeet ovat elintarvikkeita, joissa on runsaasti:

• sokeri
• rasva
• Suola

Kuten riippuvuutta aiheuttavat lääkkeet, erittäin maukkaat elintarvikkeet aiheuttavat hyviä aivokemikaaleja, kuten dopamiinia. Kun ihmisillä on ilo, joka liittyy lisääntyneeseen dopamiinin siirtoon aivojen palkitsemisreitillä syömästä tiettyjä elintarvikkeita, he tuntevat nopeasti tarvetta syödä uudelleen.

Erittäin maukkaiden elintarvikkeiden palkkisignaalit voivat ohittaa muita täyteyden ja tyytyväisyyden merkkejä. Tämän seurauksena ihmiset jatkavat syömistä, vaikka he eivät olekaan nälkäisiä. Compulsive overeating on eräänlainen käyttäytymiseen liittyvä riippuvuus, mikä tarkoittaa, että joku voi olla huolissaan käyttäytymisestä (kuten syömisestä tai uhkapelistä tai ostoksista), joka saa aikaan voimakkaan ilon. Ihmiset, joilla on elintarvikehäiriöitä, menettävät hallinnan syömiskäyttäytymisestään ja joutuvat viettämään liiallista aikaa ruoan ja ylensyönnin kanssa tai ennakoivat kompulsiivisen ylikuormituksen emotionaalisia vaikutuksia.

Jatkui

Ihmiset, joilla on merkkejä ruoan väärinkäytöstä, voivat myös kehittää eräänlaista suvaitsevaisuutta elintarvikkeisiin. He syövät enemmän ja enemmän, vain huomatakseen, että ruoka tyydyttää heidät yhä vähemmän.

Tutkijat uskovat, että ruoan väärinkäytöllä voi olla tärkeä rooli lihavuudessa. Mutta normaalipainoiset ihmiset voivat myös taistella ruoan väärinkäytön kanssa. Heidän ruumiinsa voidaan yksinkertaisesti ohjelmoida geneettisesti, jotta ne voivat paremmin käsitellä ylimääräisiä kaloreita.

Ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ​​elintarvikkeista, syövät edelleen huolimatta kielteisistä seurauksista, kuten painonnoususta tai vahingoittuneista suhteista. Ja kuten ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ​​huumeista tai uhkapelistä, ihmisillä, jotka ovat riippuvaisia ​​ruoasta, on vaikeuksia lopettaa käyttäytymisensä, vaikka he haluaisivat tai ovat yrittäneet monta kertaa leikata.

Elintarvikekyvyn merkkejä

Yalen yliopiston Rudd-keskuksen elintarviketeollisuuden ja -politiikan tutkijat ovat laatineet kyselylomakkeen, jonka avulla voidaan tunnistaa ihmisiä, joilla on elintarvikehäiriöitä.

Seuraavassa on esimerkki kysymyksistä, jotka voivat auttaa määrittämään, onko sinulla ruoka-riippuvuus. Sovelletaanko näitä toimia? Oletko:

• Syö syöminen enemmän kuin suunniteltu, kun aloitat tiettyjen elintarvikkeiden syömisen
• Pidä syö tiettyjä elintarvikkeita, vaikka et enää ole nälkä
• Syö siihen pisteeseen, että tunnette pahoin
• Huolehdi siitä, ettet syö tietyntyyppisiä elintarvikkeita tai murehtia tietyntyyppisten elintarvikkeiden vähentämisestä
• Kun tiettyjä elintarvikkeita ei ole saatavilla, mene pois tapa saada ne

Jatkui

Kyselylomakkeessa kysytään myös suhdettasi elintarvikkeisiin kohdistuvasta vaikutuksesta henkilökohtaiseen elämään. Kysy itseltäsi, jos nämä tilanteet koskevat sinua:

• Syöt tiettyjä elintarvikkeita niin usein tai niin suurina määrinä, että aloitat ruokailun sijasta työskentelyn, perheen viettämisen tai virkistystoiminnan.
• Voit välttää ammatillisia tai sosiaalisia tilanteita, joissa tiettyjä elintarvikkeita on saatavilla ylikuumenemisen pelon vuoksi.
• Sinulla on ongelmia tehokkaasti työssänne tai koulussa, koska ruokaa ja ruokaa.

Kyselyssä kysytään psykologisista vieroitusoireista. Jos esimerkiksi leikkaat tiettyjä elintarvikkeita (paitsi kofeiinijuomia), onko sinulla oireita, kuten:

• levottomuus
• levottomuus
• Muut fyysiset oireet

Kyselylomakkeella pyritään myös arvioimaan elintarvikepäätösten vaikutuksia tunteisiin. Sovelletaanko näitä tilanteita?

• Ruoan syöminen aiheuttaa ongelmia, kuten masennusta, ahdistusta, itsetuhoa tai syyllisyyttä.
• Sinun täytyy syödä enemmän ja enemmän ruokaa negatiivisten tunteiden vähentämiseksi tai nautinnon lisäämiseksi.
• Syöminen saman määrän ruokaa ei vähennä negatiivisia tunteita tai lisää mielihyvää tapaa, jolla sitä käytettiin.

Jatkui

Apua elintarvikehuollolle

Tiede pyrkii yhä ymmärtämään ja löytämään hoitomuotoja, jotka liittyvät ruoan väärinkäyttöön.

Jotkut väittävät, että elpyminen ruoan riippuvuudesta voi olla monimutkaisempaa kuin toipuminen muista riippuvuuksista. Esimerkiksi alkoholistit voivat lopulta pidättäytyä alkoholin käytöstä. Mutta ihmiset, jotka ovat riippuvaisia ​​elintarvikkeista, tarvitsevat vielä syödä.

Ravitsemusasiantuntija, psykologi tai lääkäri, joka on koulutettu ruoan väärinkäytöstä, voi auttaa sinua rikkomaan kompulsiivisen overeating-syklin.

On myös yhä useampia ohjelmia, jotka auttavat ihmisiä, jotka ovat riippuvaisia ​​ruoasta. Jotkut, kuten Elintarvikehoitajat anonyyminä, perustuvat 12-vaiheiseen ohjelmaan, joka on auttanut monia ihmisiä, jotka ovat riippuvaisia ​​alkoholista, huumeista tai uhkapelistä.

Toiset, kuten anonyymit elintarvikehenkilöt, käyttävät 12-vaiheisen ohjelman periaatteita yhdessä tiukkojen ruokavalioiden kanssa, jotka neuvovat ihmisiä pidättymään ongelmallisista ainesosista, kuten sokerista, puhdistetusta jauhosta ja vehnästä.